2026年，有系统监测以来最强的厄尔尼诺来了。这篇文章不谈宏大的气候术语，只聊一件跟我们老百姓息息相关的事： 厄尔尼诺它是怎样一分一分地影响着我们的菜价？ 九月的一天，黑龙江大庆的孙大姐逛完早市，有点不高兴。"猪肉一斤刚9.9元，香菜比肉还贵。"她爱吃香菜炒肉，可一个月前还一元钱一大把的香菜，如今卖到了十多元钱一斤。同一座城市的农批城尹经理见怪不怪："夏秋交替，'青黄不接'，每年这个季节菜价都会浮动。" 但今年，不太一样。 几千公里外的太平洋上，赤道中东太平洋的海温指数，在9月首次突破了3℃。气象部门给它起了个名字： 超强厄尔尼诺 ，而且很可能是1951年有系统监测以来最强的一次。 一边是70年一遇的自然现象，一边是菜市场里跳动的价格水牌。这两件事之间，看似隔着一个世界，却又很近。 如果把厄尔尼诺比作人生病，普通厄尔尼诺是低烧，超强厄尔尼诺就是高烧——赤道中东太平洋的海表温度，要比三十年平均水平高出2.5℃以上。 2026年5月，赤道中东太平洋进入厄尔尼诺状态；6至8月，监测区海温指数平均值冲到2.09℃，8月单月达到2.59℃；进入9月，五个"候"（每候5天）的海温指数分别是2.70℃、2.94℃、3.01℃、3.01℃、3.02℃—— 有监测记录以来，候和旬尺度的海温指数第一次突破3℃ 气象部门预计，今年11月前后达到峰值，强度3.2℃至3.5℃。监测记录史上只出现过三次超强厄尔尼诺：1982至1983年、1997至1998年、2014至2016年。 这一次的海温指数和增暖速率，都显著高于那三次的同期水平。 国家气候中心主任巢清尘的判断是：" 典型强厄尔尼诺的影响具有显著滞后性，往往次年最为突出。"换 句话说，今年秋冬只是"预告片"，2027年春夏才是正片。 厄尔尼诺不直接涨菜价，它先影响天气，天气再影响农田。 2026年的汛期，很多南方人是有印象的：中东部地区总体"南北多、中间少"，涝重于旱。水利部的数据是，全国有 609条河流发生超警洪水，数量较近五年同期均值偏多35% ；上半年农作物受灾面积852.1千公顷，直接经济损失338.7亿元。还有一个罕见纪录：50天内，三个台风登陆了同一个地点。 台风和暴雨走到哪里，农田就伤在哪里。 7月，10号台风"美莎克"让广西多地严重受涝，河池宜州区13.95万亩早稻被暴雨和洪峰叠加浸泡，同德乡千亩沿河稻田遭洪水倒灌；湖北黄石近4000亩农田和设施大棚受灾。 8月，"白海豚"残余环流在河南周口回旋，贾鲁河溃口、泥河洼蓄滞洪区启用，应急管理部调集13支排涝队伍驰援。 9月初，"沙德尔"又给福建漳州、莆田带去持续强降雨。 而在北方，故事是另一个版本——旱与热。内蒙古西南部、西北地区东北部降水偏少二至五成，高温少雨让土壤墒情恶化；南方则是另一种煎熬：超35℃的持续高温下，露天叶菜烂根、枯叶，生长周期被拉长，产量明显下降。 减产、渍涝、运输受阻——三者叠加，菜价开始跳动。 这是今年最直观的一段行情。 7月20日至26日那周，农业农村部监测的28种蔬菜批发均价还是每公斤4.34元；到了8月，这个数字变成4.55元，环比上涨7.3%。平均涨幅背后，是几匹脱缰的"野马"： 生菜环比+31.6%、菠菜+27.7%、黄瓜+27.0%、油菜+26.2% 。台风降雨加高温高湿，叶菜上市量减少，储运损耗上升，批发商从河北、辽宁调来的叶菜，比去年同期少了近三成。 江苏海安7月茼蒿月环比涨42.8%、芹菜涨39.2%、生菜涨36.1%；浙江第30周监测的183种生活必需品中，103种涨价，黄瓜一周大涨20.7%；湖南莴笋十几天涨了六成，苏州苋菜一周价格翻番。南方梅雨那阵子，有地方的绿叶菜半月批发均价涨了16.2%，部分终端零售价一度突破每斤10元。 从寿光发往北京的菠菜，一箱30斤装，去年同期批发价90元左右，今年涨到了120元以上。 但如果故事只讲到这里，那就不完整。 因为价格是双向的。9月第4周，28种蔬菜批发均价回落到4.51元，同比反而低了10.3%；10月20日，进一步降到4.15元/公斤，同比低14.5%。山东寿光的蔬菜日定基价格指数，10月下旬较去年同期下跌43.66%。北京新发地9月蔬菜加权平均价2.61元/公斤，同比下降16.61%。 一个更值得玩味的细节：9月第4周，全国批发端同比低10.3%， 但产地端的地头批发均价同比却高出8.2% ——产地其实在涨，中间的价差被运输和损耗吃掉了。这就是极端天气对农产品价格最真实的传导方式：不是普涨，而是撕裂。 耐储菜的"压舱石"作用也显现出来：大白菜、土豆、萝卜在整个波动中低位稳定，而叶菜类大起大落。 如果说叶菜是"快涨快回"，鸡蛋就是今年持续性最强的一波涨价。 6月10日晚，北京朝阳区某社区批发市场，一位买完鸡蛋的市民苦笑着说："这两天鸡蛋价格涨得离